• Χωρητικότητα Ζύμης: Έως 80 κιλά ζύμη (κατάλληλο για επαγγελματική παραγωγή).

• Κατασκευή: Σκελετός από χονδρό, ενισχυμένο ατσάλι με ειδική βαφή για μέγιστη σταθερότητα.

• Υλικά Υψηλής Υγιεινής: Ο κάδος, το σπιράλ (εξάρτημα ζυμώματος) και η κεντρική κολώνα (breaker bar) είναι κατασκευασμένα εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο ατσάλι (Stainless Steel).

• Ηλεκτρομηχανικός Πίνακας Ελέγχου: * Διαθέτει δύο αναλογικούς χρονοδιακόπτες (timers) για την αυτόματη διαχείριση της 1ης και 2ης ταχύτητας.

  • Διακόπτη αντιστροφής κίνησης του κάδου (Reverse) στην 1η ταχύτητα για καλύτερο μάζεμα και διευκόλυνση στην αρχή της ανάδευσης.

   

• Διπλό Μοτέρ / Διπλή Μετάδοση: Ξεχωριστά μοτέρ για την κίνηση του κάδου και του σπιράλ που εξασφαλίζουν υψηλή ροπή και αθόρυβη λειτουργία 

• Ασφάλεια: Εξοπλισμένο με ανοιγόμενη ανοξείδωτη προστατευτική γρίλια πάνω από τον κάδο και ενσωματωμένο microswitch ασφαλείας (σταματά αυτόματα τη λειτουργία όταν σηκώνεται η γρίλια).

• Ευκολία Μεταφοράς: Διαθέτει ενσωματωμένους τροχούς για εύκολη μετακίνηση στο χώρο και ρυθμιζόμενα ποδαράκια σταθεροποίησης.

Τεχνικές Προδιαγραφές (Data Sheet):

• Κατασκευαστής: Logiudice Forni (100% Made in Italy)

• Μοντέλο: IRIS 80 (Classic / Fixed Bowl)

• Μέγιστη Χωρητικότητα Ζύμης: 80 kg

• Χωρητικότητα Κάδου: ~120-127 Λίτρα

• Τροφοδοσία: Τριφασικό (380-415V / 50Hz)

• Συνολική Ισχύς: ~5.7 kW

• Κατάσταση: Μεταχειρισμένο (Σε άριστη λειτουργική κατάσταση, ελεγμένο)