Το BETATEMPER είναι ένα μηχάνημα βασισμένο στη μέθοδο σποράς, ιδανικό για μικρές ποσότητες σοκολάτας. Μόλις λιώσει η σοκολάτα και προστεθούν επιπλέον σοκολατάκια, το σύστημα ψύξης με ανεμιστήρα επιτρέπει την επίτευξη της θερμοκρασίας.

Το Betatemper είναι λοιπόν η ιδανική λύση για όσους θέλουν να κάνουν τα πρώτα τους βήματα στον κόσμο της σοκολάτας.

• Επιτραπέζιος στρωτήρας με χωρητικότητα 2,5 κιλών ιδανικός για μικρά εργαστήρια ζαχαροπλαστικής και παγωτού ακόμη και για εστιατόρια που χρειάζονται ποιοτική σοκολάτα για τα γλυκά τους
• Ιδανικός για σχολές ζαχαροπλαστικής και όσους θέλουν να κάνουν τα πρώτα τους βήματα με την σοκολάτα.
• Βασίζεται στην μέθοδο σπόρου (seeding). Αφού λιώσει η σοκολάτα, προσθέτουμε επιπλέον flakes. To σύστημα ψύξης με ανεμιστήρα την φθάνει στην θερμοκρασία στρωσίματος. Οι σταθεροί κρύσταλλοι των νέων flakes διευκολύνουν τον σχηματισμό σταθερών “beta” κρυστάλλων στην λιωμένη σοκολάτα. (Το όνομα της συσκευής οφείλεται στους ¨beta” κρυστάλλους).
• Διαθέτει οθόνη και πληκτρολόγιο soft keys για έλεγχο του τεμπεραρίσματος.
• Σύστημα αερόψυξης.
• Κατασκευή εξ’ ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα.

ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

• Αυτόνομο δονούμενο τραπέζι.                        ΚΩΔ: 14.1.VT
• Αυτόνομο δονούμενο τραπέζι 60x40.             ΚΩΔ: 14.1.VT6040 
• Αυτόνομο δονούμενο τραπέζι με σχάρα.       ΚΩΔ: 14.1.VT2